Essa receita foi a mais aplaudida no meu antigo site! Então aqui vai ela em destaque! É mesmo uma delícia!
Brigadeiro Sem Glúten e Sem Leite
Ingredientes e Preparo:
1 e 1/2 xícaras (chá) de mandioca bem cozida --
2 colheres (sopa) de margarina;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de leite vegetal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
200 gramas (mais ou menos) de chocolate granulado para passar os brigadeiros.
Preparo:
Passe a mandioca já cozida e escorrida pelo processador. Reserve.
Se não tiver processador, passe pelo espremedor e depois pela peneira. Reserve.
Numa panela, derreta a margarina, acrescente a mandioca, o açúcar, o leite e o chocolate em pó.
Deixe cozinhar até desprender do fundo da panela por cerca de 10 minutos em fogo médio.
Unte um prato com margarina, coloque a massa e espere esfriar.
Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com margarina.
Use como medida da massa uma colher (chá) também untada com margarina.
Depois de enrolados, passe no chocolate granulado.
