Ingredientes
1¼ xícaras de farinha de amêndoas
5 colheres de sopa de psyllium em pó.
2 colheres de chá de fermento em pó.
1 colher de chá de sal.
2 colheres de chá de vinagre de maçã.
1¼ xícaras de água fervendo.
3 claras de ovos.
Sementes de gergelim.
Modo de Fazer
Misture bem os ingredientes secos em uma tigela.
Adicione a água fervente, o vinagre e as claras de ovos e prossiga misturando com um mixer por 30 segundos.
A consistência dessa mistura final deve ser semelhante à de uma massinha de modelar.
Umedeça suas mãos para formar 4 a 8 bolotas que se transformarão nos pãezinhos. Você pode fazer pãezinhos com outras formas (bisnagas, por exemplo), se preferir.
Distribua-as em uma assadeira untada.
Leve ao forno, pré-aquecido a 175 graus centígrados e asse por 50 a 60 minutos, dependendo dos tamanhos dos pãezinhos.
Estarão prontos quando você ouvir um som de “oco” ao dar um tapinha na casca.